工科生闭眼煎五分熟牛排

用料  

工科生闭眼煎五分熟牛排的做法  

1. 盐、黑胡椒、橄榄油抹在牛排上，稍微按摩。喜欢香料味的加点罗勒或者百里香或者都加，爱吃什么加什么咯。。。
   
   正面按好反面也加上调料按一按。
   
   M7肉眼，值得你好好为它做个马杀鸡。

2. 大火热锅。
   
   拉裤子牛排锅要热2-3分钟，微微冒烟
   
   苏泊尔，woll，肥死乐之类的平底锅看导热效率一般1-2分钟也能微微冒烟了

3. 答应我，稍微斜一点放！
   此处停留30秒

4. 稍微翻起来一点点看看印子漂不漂亮，往左或者往右转90°……就是换个方向斜的意思！继续停留30秒~
   
   此处是移动牛排角度！不是翻面！

5. 翻转牛排，往左斜30秒，关火，再往右斜30秒，出锅。

6. 5分熟漂亮滴很！
   
   注意！！！
   注意！！！
   注意！！！
   
   具体时间需要调整，这块牛排切面大，厚度薄，所以是30+30+30+30，有时候是切面小，厚度略厚的（哪怕是相同重量）需要45+45+30+60