软嫩多汁的牛排(五分熟)
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
迷迭香 | 一根 |
大蒜 | 三瓣 |
黄油 | 两勺 |
软嫩多汁的牛排(五分熟)的做法
买一块稍微厚一点的牛排,冰箱拿出来除去保鲜膜静置20分钟
二十分钟后,牛排切去筋膜,正反面撒上盐(最好用海盐)和胡椒粉。
锅中大火烧油(最好用橄榄油),手在油上面有点炙手就行了。
放入牛排,大火煎至两面有烙印,转小火,加入两勺黄油,加入三瓣大蒜,适量迷迭香,继续小火煎3分钟,期间要不断用勺子把锅里的黄油淋在肉上。煎完拿出静置10分钟。(侧面最好也煎一下)
十分钟后,烤箱预热350度,烤五分钟
再拿出来静至十分钟,再放入烤箱,预热350度,五分钟
烤完我们的五分熟软能多汁的牛排就做好啦~最后可以加一些自己喜欢吃的酱汁和蔬菜哦~(红色的是肌红蛋白不是血哦~)
小贴士
大蒜和迷迭香不是必要的,只是为了增加香气哦~