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如何煎外焦里嫩五成熟的牛排

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.86W 次
如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图

国外超市买的牛排比国内的厚好多,也大,没有方法煎往往就老的咬不动,所以在此跟大家分享怎样煎好牛排

用料  

牛排
黑胡椒 适量
适量

如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法  

  1. 牛排放置室温,用纸吸干外面的血及水。撒点盐和胡椒粉,放置半小时入入味

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第2张
  2. 火用中高火,煎一分钟翻面

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第3张
  3. 一分钟翻面

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第4张
  4. 煎六分钟可以起锅(如果喜欢稍微熟一点的可以煎多一分钟)

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第5张
  5. 出锅的牛排,外面焦

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第6张
  6. 看看里面的嫩

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第7张
  7. 外焦里嫩;吃的时候看自己口味再撒盐和胡椒粉就可以,或者喜欢酱料的可以自己抹点酱料,我比较喜欢原味的,就盐和胡椒粉就觉得非常好吃了

    如何煎外焦里嫩五成熟的牛排的做法步骤图 第8张

小贴士

翻面的时候要注意观察牛皮的肉的紧致度,有些牛皮肉会松一点味道容易进入,有些肉会紧一些,所以要一边翻一边观察,不能煎老也不要太生。