用料
香煎牛排(八分熟)的做法
牛排室温慢慢解冻,厨房纸吸干水分。撒上盐、现磨黑胡椒、一勺橄榄油均匀涂抹,静置十分钟左右。
横纹锅或不沾平底锅大火热锅,放入牛排。温度很高的锅内放牛排铺平然后转中火煎一分钟,反面再煎一分钟左右。如果牛排比较厚需要竖起侧面煎一圈。出锅放在提前预热好的盘子里,习惯再撒上现磨黑胡椒粒。静置五分钟左右(保鲜膜盖上保温)再用餐。期间可以准备些配菜或者喜欢的牛排酱汁。
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