少油也照样好吃的家常红烧茄子

本来也不想发这种特简单的菜谱的，不过这个方法比普通烧茄子要少一些油，而且简单快手，还是要推荐给大家的。

用料  

少油也照样好吃的家常红烧茄子的做法  

1. 葱洗干净后留下葱白切碎、生姜切碎、大蒜拍扁后去皮切碎备用。茄子洗干净去蒂后滚刀切，放到一大碗中加盖保鲜膜，入微波炉里中火三分钟。

2. 热锅冷油放入葱姜蒜爆香后加入茄子翻炒，加入白糖、生抽和米醋翻炒，加入红椒略炒即可出锅。

小贴士

微波炉加热过的茄子就不那么吸油了，而且也缩短了烹调时间，稍微炒一炒就会很软哦。