少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦

茄子吸油，现在人讲究健康少油，那我们今天就做一道少油版的家常素烧茄子🍆，拌饭太香啦🤗🤗

用料  

少油版家常烧茄子🍆～拌饭太香啦的做法  

1. 茄子切滚刀块

2. 加两勺盐，抓匀腌制十五分钟

3. 腌制好的茄子，用清水冲净，挤出水分，然后放入大碗

4. 加三勺淀粉，抓匀

5. 切小米辣，戴上手套切吧

6. 多切点蒜末

7. 小葱粒

8. 兑碗汁，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点白糖，一丢丢米醋，小米辣，蒜末，半勺淀粉，少量清水

9. 拌匀备用

10. 锅里少许油，烧热后放入茄子，快速翻炒

11. 加入准备好的碗汁

12. 收浓汤汁即可，出锅前撒点小葱粒

13. 茄子几乎没有油，軟烂鲜香

14. 拌饭太香啦🤗🤗🤗