少油版家常炖茄子

烧茄子油太多，妈妈做的这个家常炖茄子非常好吃。每次做之前都要找妈妈咨询如何做，这次记录下来以后也好找了。

用料  

少油版家常炖茄子的做法  

1. 葱姜切片，也可切丝，大料2个

2. 茄子切块

3. 西红柿切块

4. 锅里放少许油，加大料煸一会儿，加葱姜出香味后，放入茄子块进行翻炒，加入两勺酱油，并加少许水翻炒后加盐并盖盖焖煮，过1至2分钟后加入西红柿块，翻炒并盖盖焖煮，直至茄子熟透。

5. 出锅！可加点鸡精调味。

小贴士

茄子炖的时间要长一点儿，越烂糊越好吃呦。