少油版家常茄子

喜欢吃茄子，做茄子太吸油，炸起来油又飞溅，在家烤茄子，思维发散，改良了下。

用料  

少油版家常茄子的做法  

1. 茄子切菱形块，烤箱上下火200摄氏度烤20分钟

2. 热锅，炒菜大勺倒半勺油，把烤好的茄子放进去，炒到微微发焦；盛出。

3. 糖，盐，酱油，蚝油淀粉放到一个小碗里，加两小勺水搅匀备用。

4. 热锅倒油，放西红柿炒软，倒入茄子翻炒两下，备用料汁再次搅匀后顺锅边倒入，继续翻炒两下，顺锅边淋入醋。然后放入切好的青椒，加入蒜末，翻炒均匀即可。