家常简单炒茄子（少油）

从小吃到大的家常茄子。

用料  

家常简单炒茄子（少油）的做法  

1. 茄子切滚刀块用清水浸泡5分钟

2. 热锅倒适量油（平常炒菜的量即可），放入茄子

3. 翻炒一下，加盐

4. 加姜蒜继续翻炒至茄子完全绵软

5. 加辣椒

6. 烹酱油，料酒，白糖，少许水淀粉或水，翻炒均匀即可

7. 出锅盛盘！

8. 下饭菜！

9. 好吃！