酸甜腐皮卷
我喜欢吃的一道菜！我家饲养员把它记住了，在天气晴朗的今天实现啦❤️❤️❤️❤️
用料
| 豆腐皮 | 3张 |
| 猪肉 | 250克 |
| 红薯粉丝 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 番茄汁 | 1瓶 |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 2克 |
| 盐 | 6克 |
| 胡椒粉 | 4克 |
酸甜腐皮卷的做法
花了20分钟时间把一整块五花肉炖成肉末
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第2张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第2张")
然后加入盐，胡椒粉，耗油均匀搅拌，直到与肉末融合一体
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第3张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第3张")
把大葱，胡萝卜切成丝，并把胡萝卜炒熟。
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第4张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第4张")
所需材料准备完毕，温馨提示：红薯粉得提前泡发3-5小时，不至于影响口感。白开水是为了等会在包腐皮卷过程起到粘合作用（白开水：是淀粉加水兑成的，如没有淀粉用鸡蛋液也行）
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第5张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第5张")
豆腐皮根据自己喜欢的尺寸进行裁剪，根据裁剪好的豆腐皮依次把肉末，胡萝卜，红薯粉丝，大葱丝均匀分布豆腐皮中（豆腐皮得两张，一张太薄很容易破）然后把它捆绑起来
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第6张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第6张")
经过漫长的一个钟时间，战果在此。没有一个会出现破口的，表示非常成功！👏🏻（步骤四中的白开水就是为了粘合接口准备的）
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第7张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第7张")
放入小火的热锅中煎炸一遍，两面金黄即可。起锅后放入蒸锅中蒸10分钟（这部可根据自己喜欢的口感进行）
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第8张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第8张")
最最重要的一步：调汁！加入番茄酱一大勺，白醋一勺，白糖一小勺，淀粉2克，小火调至水糊状即可
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第9张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第9张")
蒸好的腐皮跟调好的酸甜汁来个惬合，瞬间融为一体，完美的酸甜腐皮卷就诞生啦！
![酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第10张]( "酸甜腐皮卷的做法步骤图，酸甜腐皮卷怎么做好吃 第10张")
小贴士
红薯粉泡发后大火煮5到8分钟，量多的可以多煮一会～煮熟后放到冷水过滤一遍
