炸虾/香锅虾/王婆大虾

最爱的虾的料理😊
独家拿手菜❤️

用料  

炸虾/香锅虾/王婆大虾的做法  

1. 去虾线，虾头。
   大只的虾要剥皮或开背，才能进味！
   
   加料酒和盐腌制10~20分钟

2. 【香炸虾】
   虾腌好后★倒掉料酒★，少量多次加入淀粉+炸鸡粉，搅拌均匀。
   
   热油，炒至变色，出锅。
   

3. 【香锅虾】
   蒜和姜切沫。
   
   放较多的油，放花椒和蒜姜，煸香。放麻辣香锅调料或红油豆瓣酱，炒一会儿。
   
   油热，放虾，炒到变色，出锅。

4. 【王婆大虾】
   
   按照香锅虾的步骤炒完底料后，加热水焖煮一会儿，大火收汁。