美味王婆大虾
之前一直喜欢在外面吃,尤其喜欢这种口味的美食,最近特殊原因,不能去外面吃,只能自己在家研究各种美食!今天买海虾,自己做了这道王婆大虾!简单,味道好!大家可以亲自下厨,试试,为爱的人!
用料
虾 | 适量 |
葱姜蒜 | 若干 |
香叶 | 5片 |
麻椒 | 1小把 |
朝天椒 | 10根 |
麻辣香锅底料 | 适量 |
糖 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
土豆 | 2个 |
金针菇 | 一把 |
香芹 | 10根 |
宽面 | 适量 |
泡饼 | 适量 |
美味王婆大虾的做法
将爱吃的配菜,择好,洗净切好备用!
将虾去虾枪,去沙线,控干水分,裹一层薄薄的生粉,备用!
所有食材过油铺底,土豆条炸至表面焦黄,藕片过油,略变色即可!香芹,金针菇可不过油!
炸虾,第一次炸完,捞出,待油温上来,再复炸一次,将虾定型!备用!
炒料,首先锅里的有一半净油,一半刚才炸虾的虾油,这样味道更香,放入葱姜蒜爆香,放入香料,炒出香味,放入香锅底料,炒出红油!
将虾放入炒好的酱料中,小火翻炒!炒至入味,放入开水!略煮!
放入已铺好底的火锅中,撒上白芝麻!此时,就可以开始吃啦!此菜的特别之处就是先干锅,后汤锅,两吃都好吃!
主食可在加汤后加宽面,泡饼,煮至入味,开始享受美味吧!
小贴士
首先,虾必须处理干净,这样吃的时候会更放便些!
其次,炒料的油,务必放些炸虾的油,其中含虾油,特别的香!!
最后,其实铺底菜可以任意放。只要自己喜欢就好!
菜谱很简单,大家可以为家人做做尝尝,真的很美味!