家庭版王婆大虾邵汇大虾
有的时在饭店吃到了一道好菜,但又觉得饭店给的量不够划算,总想着能不能自己试试复制一个。这时候你一定要相信万能的大淘宝,真的啥都能买着。
带儿子吃了不知道多少次邵汇大虾了,他吃虾的数量以惊人的速度增加,真感觉要吃不起了,这才逼着自己复制一套家庭版的出来。味道还不错。
我是在淘宝网买的王婆大虾火锅料,一大袋酱料,一小袋锅底料,一小袋味精鸡精,一小袋虾用的调味粉。底料和酱料我也整不清楚顺序,一起下的锅,不影响口感。
用料
海青虾 | 30只 |
土豆 | 1个 |
西兰花 | 根据喜好 |
藕 | 半节 |
玉米 | 1根 |
葱姜蒜 | 若干 |
王婆大虾调料 | 1份 |
其他配菜 | 根据喜好 |
家庭版王婆大虾邵汇大虾的做法
食材先备好,我家没有玉米棒,直接用玉米粒代替了,懒得出去买,除了不太好捞没啥影响。虾洗净开背去虾线,最好把虾头的硬尖剪掉,抓虾的时候扎手。
虾用调料粉放进去,用手抓均匀了,可以提前弄出来,能更入味。
土豆条下油锅炸,不要时间太长,炸出硬皮就可以了,也别切的太细。
锅内放少许油,把虾翻炒一下让它变红。
少许油,下葱姜蒜爆香,我家没姜了,就没加,别切的太碎,不好捞。
放入酱料和底料,等待融化,等待沸腾。
加水,多加点没关系,挺咸的呢。等待沸腾。
沸腾后把锅底的调料捞一捞,不要,嫌锅里乱,调料的味道早释放出来了,再赖锅里不走就讨厌了。
先放配菜煮开锅,在放大虾继续煮。五分钟加鸡精味精的料包,起锅。
盛出来,菜放底下,虾放上面,汤不用全倒出来,加几勺就行。撒上芝麻,香菜,齐活。
也可以直接用火锅盛,虾和菜吃的差不多了把锅里剩下的汤倒进去,点火继续涮羊肉,汤底味道真的挺好的。