粉糯山药 槟榔芋汤
这个汤简单又好喝 底汤一样的做法 喜欢槟榔芋的就放槟榔宇 喜欢山药的就放山药 步骤都一样 我家2种食材轮着做 一碗鲜美营养的汤 给孩子当早餐 !我会熬的浓浓的 孩子口味喜欢把汤里面的芋头或者山药压成泥状混着汤喝 我也喜欢这样😁
🌟山药祛皮的时候建议戴上手套 山药汁弄到手皮肤上很痒 我就是这样抓了一个下午
用料
筒子骨 | 1根 |
猪脚 | 5小块 |
荔浦芋头 | 1小个 |
山药 | 2根细细滴 |
荔浦芋头或者山药2选1 | |
3口之家一天量 |
粉糯山药 槟榔芋汤的做法
猪脚 筒子骨都要焯水 芋头或者山药祛皮切段洗净备用 (芋头心更粉甜 所以多切一些皮不要)(猪脚不能少 有了它 汤的口感就是好些)
生姜 八角 桂皮 虫草花(不喜欢虫草花味的可以不放)洗净备用
水多放些 筒子骨和猪脚八角桂皮生姜 料酒3小勺 大火煮沸转小火熬1小时
底汤熬好后 放芋头或者山药
放虫草花 盐
放鲜鸡汁和一点胡椒粉 大火煮沸转小火40分钟 不转小火汤就都变成水蒸气咯
这时汤已经浓浓
出锅撒葱花
小贴士
筒子骨➕猪脚是一个万能底汤 放不同的食材 便可以绽放不同的色彩
我喜欢用砂锅熬汤 汤味更纯