萝卜菜槟榔芋汤

萝卜菜正当季清爽淡苦，
槟榔芋肉质细腻，
简单的一道素汤补气养肾，健脾胃
适合秋日滋补身体。
#素食记##负二代的吃土日常##秋日暖汤#

用料  

萝卜菜槟榔芋汤的做法  

1. 正当季的萝卜菜可以采摘了

2. 准备好食材

3. 萝卜菜清洗干净，槟榔芋去皮清洗

4. 将芋头先切厚片再切丁

5. 可以煮饭时同时蒸，备用

6. 烧一锅开水

7. 水沸腾后马上汆烫萝卜菜

8. 萝卜菜刚变色就捞出，并冷水冲洗

9. 拧去多余水分，并切碎段

10. 重新起锅，中火热油

11. 翻炒萝卜菜

12. 菜汁开始溢出时，食盐调味

13. 倒入清水待煮沸

14. 蒸好的槟榔芋头备用

15. 汤汁翻滚时倒入蒸好的芋头

16. 最后大火滚沸关火起锅

小贴士

汆烫萝卜菜是为了去除苦味，不可久烫易老。
不是纯素食爱好者可用猪油。
最后不了久煮，因为槟榔芋已蒸熟易不成型。