金沙苦瓜

冰箱里冰块带来的蛋黄酱还剩一些，心里盘算着用来炒苦瓜会不会创出一道新菜？！心动不如行动，这样炒出的苦瓜，即保留了苦瓜的清脆，又因外裹绵沙的蛋香，所以吃不出苦味，真真是极好的！

用料  

金沙苦瓜的做法  

1. 苦瓜去蒂取籽，斜刀片成片(可增大表面积，方便裹蛋黄酱)

2. 热锅少油，下蛋黄酱煸炒

3. 加苦瓜片煸炒均匀，少许盐调咸淡

4. 出锅！

小贴士

蛋黄酱有油，所以少许油煸炒即可