夏日菜譜: 金沙苦瓜 *去苦味大妙招！

以前讨厌吃苦瓜，长大确变超爱！

不过凡是在外 点苦瓜就会被朋友们唾弃一番 ( ｰ̀εｰ́ )

幸好自己做一点都不难～

苦瓜可以降火气，
且夏天是苦瓜的产季，
让我们一起吃苦瓜去去暑吧 ♡

用料  

夏日菜譜: 金沙苦瓜 *去苦味大妙招！的做法  

1. 1-1.) 苦瓜去子，去囊.
           囊是苦瓜里面白白的那层膜，
           是苦味来源，用铁汤匙刮掉即可.
   1-2.) 为了让咸香的咸蛋
           可大量粘在苦瓜上，
           我们把苦瓜切薄片.
   1-3.) 苦瓜抓盐，出水后将苦水倒掉.
   1-4.) 烧开一锅水，将苦瓜稍微烫一下.
   
   **步骤1-3 & 1-4 可降低苦味，如果是很能吃苦的人可以跳过哦～

2. 2-1.) 咸蛋蛋白与蛋黄分开，并切碎.
   2-2.) 起锅加油
   2-3.) 加入方才切碎的蛋黄，
           炒到冒出泡且散发蛋黄香.
   2-4.) 加入苦瓜拌炒
   2-5.) 加入蛋白与适量的糖拌炒
   
   完成 (*'▽'*)♪
   
   
   ** 咸蛋黄用油炒过才香，
      需比平常加稍多点油哦～