咸蛋黄鸡肉粽子

减脂期赶上端午节疯狂想吃粽子怎么办，五花肉不能吃啊！那就换成鸡胸肉吧，不加一滴油，就这样吧，骗骗自己，吃的时候心里能稍微安慰一点😄

用料  

咸蛋黄鸡肉粽子的做法  

1. 先准备鸡胸肉：将鸡小胸洗净，吸干水分，去掉筋膜和少量的肥油，切块，加料酒，盐，胡椒粉，五香粉，蚝油，葱末，姜丝抓匀，密封好放入冰箱冷藏腌制过夜

2. 糯米加水泡隔夜，沥干水分，小葱切末，生姜切细丝，加入糯米中，再倒入适量的盐，生抽，老抽，搅拌均匀

3. 粽叶泡水过夜，洗净下锅煮5-10分钟，捞出来再用冷水冲洗一遍，备用

4. 包粽子，窝好粽叶，底部一勺糯米，压实，放上咸蛋黄和鸡块，再铺一层糯米，包上捆好放入锅中

5. 锅中加水没过粽子，上火煮三个小时左右，水少了加水，中途翻动一下，让上面的粽子到底部，保证每个粽子都能煮透，高压锅煮也可以

6. 煮好关火，不要立即取出粽子，放在锅里闷上一夜，第二天取出粽子，上锅蒸几分钟就可以吃了

7. 吃不完的冷冻保存