粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）
蛤蝼叶是广东湛江的一种植物，当地人用来煮米饭🍚，说是有一种特殊的香味。
在我们江西，我没有找到这个植物，于是上上个月，我就网购了5株种下，吃货的毅力真的非同一般啊😂😂煮出来的粽子确实更好吃，但是没有特别明显的特殊味道。还不错！
蛤蝼叶产量实在太少，我又包了一半梅干菜的，可是也没有买到正宗的梅干菜😤
我这次买了3斤多糯米。
用料
| 咸蛋黄 | 适量 |
| 猪肉 | 1个1片五花肉 |
| 蛤蝼叶 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糯米 | 1500克 |
| 粽叶 | 40片 |
粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法
这就是我种植的蛤蝼叶。才长出几片新叶子😂😂😂等会儿把它摘了
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第2张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第2张")
粽叶洗净，入锅煮软，备用。
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第3张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第3张")
粽叶煮好了，柔韧性好多了。
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第4张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第4张")
淘米洗米
稍稍浸泡一下糯米即可。
无需泡太久。![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第5张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第5张")
蛤蝼叶洗净，切碎，锅里放油烧热炒蛤蝼叶。放盐调味。再放入浸泡好的糯米翻拌均匀，待用。
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第6张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第6张")
咸鸭蛋黄，洗净，放油泡几小时。备用。
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第7张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第7张")
猪肉切块，大小自己定。喜欢吃肉的就切大一点。
放:盐、蚝油、生抽老抽、十三香腌制1小时。备用。![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第8张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第8张")
炒梅干菜，炒香后放入糯米拌匀，待用。
再放些老抽调颜色。我放的少。导致粽子不是特别黄。![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第9张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第9张")
翻拌均匀，盐味自己调。咸淡自己满意就好！
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第10张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第10张")
准备就绪，开始包粽子咯
包粽子的手法我就不拍了，你们去找其他大厨的视频吧！我一个人没法拍🙄![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第11张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第11张")
中途我还得去烧个啤酒鸭🍺
毕竟过端午少不了鸭子![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第12张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第12张")
这个是上次包的蜜枣粽。
甜粽我都是包这个长角的。![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第13张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第13张")
这个是肉粽。
虽然包的不是特别好！还过得去。
老妈说了，会包就不错了，自己吃好不好看无所谓啦🤗🤗😎😎我有一个宽容大度的老妈，爱你❤![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第14张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第14张")
煮粽子，我用电压力锅煮，70分钟即可。
放水没过粽子就行。
放几个鸡蛋去煮，特好吃！有粽香的鸡蛋👍👍![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第15张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第15张")
老抽我放的少，颜色稍微浅一点点。
我是孩子吃的多，口味可能会淡一点点点
我家大宝最爱的就是肉粽。一口气吃2个
我的可是大肉粽啊！🤒🤒🤒🤒![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第16张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第16张")
带粽子去荷花
![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第17张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第17张")
每个粽子放一个咸鸭蛋＋五花肉。
如果咸蛋黄不够可以放半个🤑🤑🤑🤑![粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第18张]( "粽子（蛤蝼叶咸蛋黄猪肉）＋梅干菜肉粽）的做法步骤图 第18张")
