咸蛋黄大肉粽子

前几天，在回家的楼道上，不知谁家在煮粽子，飘散着一股浓浓的粽叶香😍

唉 馋虫就这样被勾引出来了……😓

想想端午了，是该吃粽子了。于是回家拿出粽叶泡上，然后下楼去买肉买糯米，我也要包粽子！


这次包粽子，怕糯米不够包，就拌了1500克，多了100克。结果，是肉没了米多了，最后只能拿2块咸肉来充数了😓

后来，就有了几个大号的粽子，才把糯米全部包光光了。

实践证明：20个粽子，用米量1400克就足够。

馅量：一块大肉（约55克）+一只咸蛋黄。

           包好的生粽子重量在160克左右。
           每只粽子放糯米5～6汤勺。

**这次粽子是分二次包的，第一次拌了660克的肉，记录的调料用量就是按660克的肉来拌的**

（20只粽子共用了1000克多点的肉，除了蛋黄肉粽，还包了8只栗子鲜肉的）

用料  

咸蛋黄大肉粽子的做法  

1. 肉切块（切了12块），加入全部调料腌制入味，在4小时以上；
   
   后来又加了肉，加切了8块大肉，包了栗子鲜肉粽😄

2. 糯米淘洗干净，控干水；
   加油及调料拌均匀；

3. 干粽叶提前泡软，再放锅里加点食用碱烧开煮10分钟，然后洗干净浸没在冷水里；
   
   据说煮粽叶加碱能防止粽子在剥时糯米粘在粽叶上。

4. 备好咸蛋黄；
   
   
   一切准备就绪，可以认真地包粽子喽✌✌

5. 一整个蛋黄+一块大大的肉，包入粽子里，赞啊，赞啊😊

6. 这是栗子鲜肉粽👆

7. 哈 整整包了20只；

8. 为了把米全包完，最后包了几个大号的。
   比比看，大的和小的😄

9. 把粽子们请进电压力锅，按下煮蹄筋功能键，煮喽😊