上海本帮酱鸭腿

妈妈传授的烧制方法，所以是我最爱的味道，在上海越来越多的外来口味加入，正宗的上海本帮菜味道越来越淡出了我们的生活，我只想记住这个味道，并且以后传授给我的女儿们。

用料  

上海本帮酱鸭腿的做法  

1. 1.鸭腿冷水下锅焯水
   2.炒锅无油无水状态，小火，下鸭腿，鸭皮面朝下，煎到出鸭油
   3.下葱，姜，料酒，老抽，生抽，桂皮，八角，冰糖，稍微翻炒下，下清水。
   4.大火煮，收汁