本帮酱鸭

用料  

本帮酱鸭的做法  

1. 把鸭腿放入网篮，加水没过鸭腿。设置8分钟/50度/速度5清洗。洗好后，把网篮中的鸭腿放水下冲洗干净备用。

2. 把洗净的鸭腿表面划几刀，放入清洗干净的主锅。放入1块桂皮，1个八角，3片姜，喜欢辣的可以再加1个干辣椒。再倒入20克生抽，20克老抽，35克冰糖，35克料酒，70克热水。盖上盖子及量杯盖。设置35分钟/veroma/小勺反转。

3. 程序结束，如果汁水多把量杯盖拿掉，再多加几分钟/veroma/小勺反转收汁。再盖上量杯盖设置5秒/反转速度2掂锅上色。

4. 装盘盛出，这款酱鸭也可作冷盘哦。