香香的紫苏,嫩嫩的小黄鱼,焖好后有一股紫苏的清香,超赞!
用料
紫苏黄骨鱼的做法
买小黄鱼的时候,让卖鱼的摊主破开处理好。放入料酒,盐,姜片,蒜块,腌七或八分钟左右。
加油,爆几秒钟紫苏,至紫苏叶变小。也可加一些薄荷。
倒掉腌制小黄鱼碗中的料酒。将小黄鱼和配料倒入锅中,翻炒两分钟,入味。
加少量水,盖上盖,焖分钟熟。
小贴士
因为后续不加盐了,所以腌制小黄鱼的时候盐要足够。
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