紫苏鳝鱼
用料
| 黄鳝 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 黄瓜 | |
| 紫苏 | |
| 水芹 | |
| 莴笋头 | |
| 小米椒 |
紫苏鳝鱼的做法
鳝鱼从市场处理好买回来不能洗，要不会没有那么鲜。先热油锅，下鳝鱼炒至断生，血水没有。
![紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第2张]( "紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第2张")
放入黄瓜，紫苏，水芹，莴笋头，小米椒。翻炒一会，放入一大碗水。
![紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第3张]( "紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第3张")
盖上锅盖，闷至水开，放入盐、酱油（老抽），再闷5-6分钟，等汁收到合适的程度，出锅
![紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第4张]( "紫苏鳝鱼的做法步骤图，紫苏鳝鱼怎么做好吃 第4张")
用料
| 黄鳝 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 黄瓜 | |
| 紫苏 | |
| 水芹 | |
| 莴笋头 | |
| 小米椒 |
紫苏鳝鱼的做法
鳝鱼从市场处理好买回来不能洗，要不会没有那么鲜。先热油锅，下鳝鱼炒至断生，血水没有。
放入黄瓜，紫苏，水芹，莴笋头，小米椒。翻炒一会，放入一大碗水。
盖上锅盖，闷至水开，放入盐、酱油（老抽），再闷5-6分钟，等汁收到合适的程度，出锅
