豆角粒煎蛋

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谢谢“猪猪家的饲养员"厨友在原菜谱的提点🌹记录分享~

用料  

豆角粒煎蛋的做法  

1. 豆角切细粒备用；鸡蛋打散，加入半调味勺食用盐拌匀，豆角切细粒备用。
   

2. 烧热炒锅，加入少许油炒香豆角，赞入少许水煮熟豆角粒，收干水后加入半调味勺的盐调味。
   
   *豆角也可以飞水然后炒干身来煎制。
   

3. 盛出放入鸡蛋液里拌匀。
   

4. 炒锅加入少许油，倒入1/2的蛋液炒至半熟，再倒回剩余的蛋液里拌匀。
   
   *如果做的量少可以不用盛出，直接将加入剩余的蛋液一次加入煎至金黄就行。
   
   

5. 烧热炒锅放入食用油，倒入生熟蛋液，略摊平，小火煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

先将一半炒至半熟，然后再煮制中间会更易熟。