紫苏溪鱼

紫苏性味辛温，具有发表散寒、行气和胃的功效，常佐鱼蟹食用，用紫苏烹制的菜肴是夏季餐桌上一道独特的美味！

用料  

紫苏溪鱼的做法  

1. 溪鱼，紫苏叶，姜蒜小米椒洗净备用。

2. 热锅热油，将鱼身上的水用厨房纸抹干，下不粘锅煎，不要常翻动，一面煎定型了再煎另一面。

3. 溪鱼两面煎成金黄色，夹到盘子上备用。

4. 爆香姜蒜，放入煎好的鱼。

5. 加少许盐，料酒，生抽，白糖，再加3汤勺清水，放上切碎的紫苏和小米椒，大火烧开，焖2分钟，翻拌均匀出锅装盘。

6. 成品