紫苏黄鳝

端午黄鳝赛人参，现在正是吃黄鳝的好时候。加上当季的紫苏，味道最好了！

用料  

紫苏黄鳝的做法  

1. 黄鳝买已经切好小块的，洗干净后用少许料酒腌制。配菜洗净切自己喜欢的形状。

2. 热锅冷油，爆香姜蒜，红椒。放入黄鳝爆炒，变色后加青椒，然后加盐和鸡精炒熟。出锅前加酱油和紫苏。

小贴士

姜蒜辣椒和调料都可以按各家的口味调整，紫苏是必须的，可以多放些。