【北鼎珐琅锅食谱】-椰香咖喱饭

教大家一个比较快手又更加分的咖喱饭做法～【椰香鸡排咖喱饭】！做法简单，配料不多，大人小孩都喜欢！而且因为把肉和蔬菜分别烹饪，非常省时间。

食材（四人份）：一根胡萝卜、一个大土豆、半个洋葱、一块大希地鸡排、百梦多咖喱块。

步骤：❶鸡排解冻备用。❷胡萝卜、土豆、洋葱切小块备用；❸锅里放油，烧热后倒入所有蔬菜炒香；❹加水没过食材，放一勺@yesyou生活 椰子粉2勺，盖盖子焖煮约15分钟至土豆变软糯。❺焖煮的时候煎好鸡排备用；❻蔬菜软糯之后放入2～3块咖喱块继续煮到咖喱块完全融化。❼舀饭！淋咖喱！放鸡排！即可开吃！

用料  

【北鼎珐琅锅食谱】-椰香咖喱饭的做法  

1. 鸡排解冻，蔬菜洗净去皮切丁备用。

2. 锅里放油，油烧热之后按照洋葱-胡萝卜-土豆的顺序放进锅里炒。

3. 蔬菜炒香之后加水没过食材。

4. 放两大勺椰浆粉（灵魂！灵魂！灵魂！不能省！）之后，盖盖子焖煮约10～15分钟，主要看土豆是否软糯。

5. 另一个锅里倒油，油烧热之后放入鸡排，煎至两面金黄，捞起切条备用。

6. 土豆软糯之后，以个人口味放入3～4块咖喱块。

7. 搅拌至咖喱融化，汤汁浓稠即可关火。

8. 碗里盛饭，舀入咖喱蔬菜，再放上切好的鸡排装饰即可。