广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

【7月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@筠筠Junn

用料  

广式无水啫啫鸡【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 鸡肉洗净斩小块，加入所有的腌料，用手抓匀，腌制一小时左右

2. 中小火热锅，倒入少许食用油，将切好的红葱头、黄姜片、沙姜片入锅翻炒出味

3. 芹菜切段铺入锅底

4. 倒入腌制好的全部鸡肉

5. 铸铁锅加盖，中火，8-10分钟，不要加一滴水

6. 开盖，撒香菜和红椒圈，关火焖20秒，上桌开吃