【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水
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冬吃萝卜夏吃姜
在部分地区 姜水是给坐月子的产妇进补的
补脾肾 驱寒气 醇甜又辛辣 好生耐人寻味
当然 也不会是尽所有人爱
空调房内喝 越辣越喝 越喝越热
干脆遥控一关 让汗渗个痛快！
*配方为两人份
不过我一个人也吃完了👅
用料
| 老母鸡 | 半只 |
| 猪肝 | 55g |
| 家酿黄酒 | 130g |
| 老姜 | 100g |
| 水 | 900ml |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 鸡粉 | |
| 咸糯米丸 | |
| 糯米粉 | （看小贴士） |
| 盐 | （看小贴士） |
【北鼎珐琅铸铁锅食谱】咸丸姜水的做法
准备材料
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第2张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第2张")
猪肝切片，放点食用油搅拌备用
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第3张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第3张")
老母鸡切块备用
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第4张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第4张")
老姜洗净，剁碎或是用料理机切碎
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第5张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第5张")
鸡蛋煎熟备用
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第6张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第6张")
将老姜碎放入北鼎珐琅铸铁锅内微微炒干
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第7张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第7张")
加入黄酒煮5分钟
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第8张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第8张")
再加入水、老母鸡，盖上锅盖炖煮半小时
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第9张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第9张")
加入荷包蛋、猪肝，继续煮沸，煮沸时搓糯米丸子
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第10张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第10张")
糯米粉加一点盐、水和成不沾手的小团，放入姜水内煮至丸子浮起，加入适量盐、鸡粉、糖，便可出锅
![「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第11张]( "「北鼎珐琅铸铁锅食谱」咸丸姜水的做法步骤图 第11张")
小贴士
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糯米丸子根据个人喜好可煮多、少一些
里面放一点点盐就够了 为了让糯米丸子吃起来有少许咸味
调味可一边试味一边调整
