过年回老家,邻居叔叔又给了我们几颗自己做酸菜,酸味纯正,没有防腐剂。酸菜用荤油炒好吃,所以这道菜其实需要五花肉和牛肉。
用料
老坛酸菜炒牛肉的做法
做菜前,先用生抽和蚝油把牛肉片腌五分钟。酸菜用水冲洗一次,切成条,然后锅里热油,把酸菜先炒干,铲出。
下五花肉,炼出油来,多的油可以捞出。
觉得五花肉煎得合适后,下牛肉,快火炒
牛肉都变色后,下酸菜,翻炒几分钟,放适当的鸡精、盐,再翻炒一下,出锅即可。
美味下饭的酸菜炒牛肉就出锅啦~
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