老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）
酸辣土豆丝，酸辣包菜，酸辣鱼，酸辣牛肉……提起又酸又辣的菜，就不自觉的吞口水，吃货本尊驾到……
用料
| 牛肉 | 随意 |
| 酸菜 | 随意 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜末末 | 一丢丢 |
| 生姜末末 | 一丢丢 |
| 红椒 | 1个 |
老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法
把淘米水+盐+芥菜放进避光的坛子，过个十天半个月就差不多成了酸菜。
捞出来，洗干净，沥干水分，（我喜欢把芥菜棒子用来炒牛肉或者做酸菜鱼，芥菜叶子可以炒粉丝，都是极好吃的）![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第2张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第2张")
酸菜切丝，红椒切丝
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第3张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第3张")
牛肉放入热油中稍加翻炒到没有血色就盛出来
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第4张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第4张")
炒好的牛肉
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第5张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第5张")
红椒，酸菜，大蒜末末和生姜末末倒入锅中
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第6张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第6张")
红椒变软后，加入牛肉，加入盐，生抽，稍加翻炒均匀
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第7张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第7张")
装盘开吃
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第8张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第8张")
![老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第9张]( "老坛酸菜炒牛肉（酸辣可口&下饭）的做法步骤图 第9张")
小贴士
切牛肉得垂直纹路切，不能顺着切，不然好难(￣～￣)嚼！也不能炒久，久了也会老
