老坛酸菜牛肉面
老坛酸菜牛肉面作为一款畅销的经典方便面广告多年来已深入人心。味道确实够酸爽，但是肉肉在哪呢？没关系，自己做一碗有大块儿牛肉的老坛酸菜面！
用料
| 牛肉 | 600克 |
| 酸菜 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 30克 |
| 泡椒 | 10个 |
| 肉桂 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 30g |
老坛酸菜牛肉面的做法
牛肉在冷水中浸泡1小时去血水，切成块备用。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将切好的牛肉炒变色，盛出备用。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
不用洗锅，加少许油，将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将牛肉放入锅中，加足量的水，搅拌均匀后倒入生抽。盖上锅盖小火炖40分钟。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
等待的同时将泡菜和泡椒切好
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
牛肉快炖好的时候放入锅中，一起炖10分钟即可。出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。
![老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老坛酸菜牛肉面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
煮面的过程忽略不计了，炖好的牛肉和酸菜连同汤汁一起浇到面上，闻着太香了！我迫不及待地吃了一口牛肉，然后又继续吃了第二块、第三块……这酸爽过瘾，真是销魂！
