广式钵仔糕

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。接下来我们就动手做一下这个简单又便捷的小吃吧……

用料  

广式钵仔糕的做法  

1. 准备好所有材料，把四百克水分成两等份，一份活木薯淀粉，一份活成糖水。

2. 准备好果干！

3. 糖水放到炉子上去加热至糖融化！

4. 面糊搅拌均匀后过筛！

5. 加热后的糖水加进面浆里面，变倒边搅拌！

6. 模具里放进果干！

7. 模具里放入自己喜欢吃的东西！

8. 在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！

9. 上锅大火蒸10～15分钟！即可出锅！

10. 摆盘！

11. 近距离来张！

小贴士

在倒入模具之前一定要把搅拌好的面浆再次搅拌均匀！因为会有沉淀！
糖水只需加热至糖融化，不用沸腾！切记，不能沸腾！