红豆钵仔糕
钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
中文名
钵仔糕
英文名
Bowl Rice Pudding
主要食材
粘米粉，澄面
分类
广东小吃，甜品小食，糕点，粤菜
口味
甜
特点
爽滑可口、口味丰富
地区
广府地区
用料
| 粘米粉 | 45克 |
| 澄粉（可用木薯粉代替） | 30克 |
| 水（拌粉用） | 50克 |
| 红豆 | 随自己口味儿添加 |
| 红豆水（可代替水用） | 50毫升 |
| 椰浆（可代替水用） | 100毫升 |
| 红／黄/白糖 | 50～80克（随个人喜好） |
红豆钵仔糕的做法
称取好粘米粉和澄粉或木薯粉后放入盆中加入50ml的水来搅拌放好备用
![红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第2张]( "红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第2张")
因为忘记拍照我只能文字阐述：将称取好的红豆水和椰浆放入盆中混合混合，然后放糖，再把盆放在电磁炉上加热把糖融化切记不能加热至沸腾，然后再把红豆水，椰浆的混合液倒入装有搅拌好的粘米粉和澄粉盆中继续搅拌成糊状（备注：糊状为稀）
![红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第3张]( "红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第3张")
将匀和好的糊倒入模具，切记先放红豆，然后等水烧开放入蒸15分钟，蒸完放入冰箱冷藏（注：不是冷冻）两个小时后即可食用。
![红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第4张]( "红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第4张")
冰箱冷藏拿出去模，然后吃吧～
![红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第5张]( "红豆钵仔糕的做法步骤图，红豆钵仔糕怎么做好吃 第5张")
小贴士
在蒸钵仔糕的时候注意多加点水，小心煮干，但也不能加多
