传统广式钵仔糕

粘米粉用途多多，做完萝卜糕吃完肠粉，还有好多存货，于是再来一个传统粤式小吃，让家里剩下的粘米粉尽情发挥余热吧！

用料  

传统广式钵仔糕的做法  

1. 三种粉混合，加入140g清水，搅拌均匀。

2. 搅拌至无颗粒状态

3. 粉浆质地很顺滑的

4. 锅里加340g水融化片糖（不喜欢太甜的话糖的份量可以约减。这次片糖不太够，只好加点老冰糖，煮出来的糖水也是淡黄色的。）

5. 糖水不用放凉，直接倒入粉浆中，一边搅拌，粉浆制作完成。

6. 各种钵仔模具摆好，抹一层油（方便脱模）

7. 把调好的粉浆倒模具8分满，可随意撒上果粒或杂粮麦片粒

8. 大火蒸20-25分钟。

9. 出锅后放凉更容易脱模，用竹签顺着钵仔边画一圈糕就完整脱出来了，轻轻用竹签插稳。

10. 多的粉浆再做一盘

11. 因为加了马蹄粉，钵仔糕质地口感更Q弹