经过多方的去取经,终于做出了令自己满意的钵仔糕了,到第二天还软软的,更好吃了。在这做个记录,正所谓好记性不如烂笔头嘛,哈哈……
用料
广式预拌粉钵仔糕的做法
1.先将70克细沙糖倒进260ml热水中,搅拌到细沙糖完全溶化。
当时没拍照,就随便拿张相片吧!哈…2.将300克钵仔糕预拌粉倒进糖水中搅拌到没棵粒,在这步可以过过筛。
3.加入30克的桂花蜜搅拌到粉浆中(可加可不加,随自己喜欢)
4.红蜜豆倒进模具内,调好的粉浆再倒进模具内,九分满即可。 水沸腾上蒸锅,中高火蒸15公钟左右即可,我这配方是是做21个的量。(兔子模具可做12个)
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