酱炒螺丝（本帮菜）

男人喜欢吃炒螺丝。说是时令菜 ，非吃不可，于是我尝试着做了。

用料  

酱炒螺丝（本帮菜）的做法  

1. 螺丝养养干净吐完泥沙剪掉屁股。滴几滴香油搓一搓。养几个小时等螺丝吐出泥沙。
   洗干净晾干。

2. 热火冷油下姜片、葱白、八角、干辣椒。炒出香味后加入螺丝。翻炒至变色。加入酱油、盐、糖。加入适量水。

3. 再加入一小勺豆瓣酱。盖锅盖中火煮至收汁。撒上葱花即可。