六寸戚风少油少糖版零失败

用料  

六寸戚风少油少糖版零失败的做法  

1. 打开烤箱，160℃预热十分钟

2. 蛋清蛋黄分开(一定要是无油无水的容器，切记！切记！切记！)
   

3. 蛋黄加白糖搅拌均匀

4. 再加油搅拌均匀
   

5. 加入牛奶搅拌均匀

6. 筛入面粉，上下翻动搅拌到无颗粒

7. 这是搅拌好的蛋黄糊

8. 蛋清加入白糖打发，我是一次性加入所有白糖，按照打蛋器低中高档的顺序打发，打发到打蛋器提起来有尖角

9. 三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

10. 再将剩下的到分之二倒入搅拌均匀

11. 倒入六寸模具，颠几下，排出气泡

12. 放入烤箱，160℃烤35 分钟

13. 放凉脱模就可以啦