烤箱小白蛋糕

前几天是人生第一次做蛋糕，四个步骤有问题出品竟然还不错，给了我大大的信心。今天做第二次，因为跟面包相比，蛋糕实在简单太多了，时间又快。

用料  

烤箱小白蛋糕的做法  

1. 材料

2. 分离，放蛋白的容器要没油没水。

3. 称30克糖

4. 加一半糖到蛋白中，高速打1-2分钟，加另一半糖，再高速打1-2分钟。起勾勾不掉下去就好了。

5. 称10克糖

6. 糖加入蛋黄，打匀

7. 加入油

8. 打匀

9. 加入牛奶，打匀

10. 称面粉，筛入，打匀

11. 分三次倒入蛋白霜，左右扫

12. 均匀

13. 倒入烤盘，七分满。（全部倒进去的话看最后一个步骤的出品图，也是可以的。）

14. 180度，烤15分钟后拿出来。

15. 很薄的，直接烤盘铺油纸，没有买专门的模具。这个配方的分量七分满可以烤2盘。

16. 全部倒进去的话也没有问题。

小贴士

尽量利用现有的容器直接称，可以少洗一些东西。
有一次手抖，把40克牛奶，倒成55克，结果出来很松软很好吃，有点类似于水浴蛋糕的感觉。