小型烤箱版蛋糕

每个人的烤箱不同，今天记录一个个人小型烤箱的方子，今天Get到了蛋糕柔软的方法

用料  

小型烤箱版蛋糕的做法  

1. 首先烤箱预热5分钟，然后把蛋白蛋黄分离，牛奶+橄榄油充分搅拌均匀（这是蛋糕松软的关键之一），再加蛋黄，醋，面粉搅拌成无结团无气泡

2. 蛋白分三次加糖打发，（这是蛋糕松软的第二个关键），打发出来的蛋白非常细腻

3. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，从底部往上搅拌，不要转圈，否则会晕得失去自我

4. 装入蛋糕杯，撒点芝麻

5. 100度40分钟，中间不要开烤箱

6. 十分钟已经闻到香味了

7. 叮，时间到

8. 底部没有焦，口感细嫩柔软，备受家人喜欢