烤箱蛋糕胚

为了记住以防以后自己忘了

【比例】：
蛋清：  糖：低筋面粉：牛奶：金龙鱼油
     1：0.48：0.48    ：0.3  ：0.253

用料  

烤箱蛋糕胚的做法  

1. 分离蛋清和蛋黄

2. 用打蛋器中速打发蛋清，大概这样可以加白砂糖进去继续打发了（白砂糖分两次或三次加）

3. 这个程度可以再加一次白砂糖了

4. 直到出现明显的纹路后停下挑出来看一下，不会滴下来就可以了

5. 打发好的蛋清是不会掉下来的（是不是很神奇）

6. 然后往蛋黄里加面粉（面粉一定要过筛）

7. 往里加牛奶和油

8. 用打蛋器中速打匀

9. 往里加刚刚打发好的蛋清（分三次加），要像炒菜一样往一个方向拌，不能反方向，最好同时转动容器

10. 拌好后可以敲一敲，震荡出气泡

11. 蛋糕模刷油（我用的是8寸的）

12. 往里倒入拌好的材料

13. 我还留了一些做蛋糕杯
    然后放入烤箱
    【中层 、上下火 、180℃ 、25分钟】

14. 完成啦

15. 开吃