手撕牛肉

大家都爱吃的零食，手撕牛肉自己动手做的，比外面卖的好吃太多了，不信，你们试试，外焦里嫩的口感。

用料  

手撕牛肉的做法  

1. 选牛腿肉，纹路明显的，顺着纹路切成如图，长4厘米，厚1厘米的条状。

2. 或者问牛肉摊老板买手撕牛肉的部位，如上图

3. 倒入酱油，老抽，耗油，酒；放入姜和所有大料，放冰箱冷藏腌制6小时以上。

4. 将腌制好的牛肉及配料全部倒入高压锅，冒气后，压8-12分钟（牛肉老嫩定时间）关火。排气完后，开盖用筷子一根根把牛肉条夹出来，避免配料粘在肉上，沥干水。

5. 干锅，下油烧热。

6. 将沥干水的牛肉条小心放入油锅。一定要沥干水，避免油飞溅。

7. 待牛肉条炸得表面微黄，即可

8. 沥干油后，把牛肉条放入干锅，小火加热，撒入孜然粉和辣椒粉。按自己口味调整粉的量。

9. 撒粉，分两次，更均匀。

10. 待孜然粉和辣椒粉均匀地裹在牛肉条上后，美味的手撕牛肉可以出炉啦！再配上一杯红酒，好好享用吧！

11. 真空包装，冰箱冷藏保存可以延长牛肉的保质期哦！喜欢吃，懒得动手的亲，可以扫码找我购买哟。

12. 需要购买的亲，扫码关注，备注下厨房

小贴士

沥干水，为了防止油飞溅。
沥干油，为了粉可以裹得更均匀。