薄荷小炒牛肉

这是一个挺有哈尼特色的菜，薄荷在红河州就是一个菜，每天菜市场都会有大把大把的新鲜薄荷卖，一大把1块钱。
其实红河州菜大体还是属于简单粗暴型的，不过好在这样的地方食材很新鲜，清晨摘的菜，早上就会在菜市场里面摆着，下午就吃进肚子了。

用料  

薄荷小炒牛肉的做法  

1. 薄荷掐出嫩芽来，清洗干净；牛肉放到碗里；小米辣洗干净。临刑前先拍张全家福吧。

2. 薄荷剁碎，小米辣剁碎

3. 先热油煸香蒜末

4. 倒入牛肉末翻炒到熟，加一点生抽

5. 倒入薄荷和小米辣，有节奏感地把他们翻炒均匀，加一点点适量的盐和鸡精。

6. 出锅了

小贴士

薄荷牛肉1：1
不会吃薄荷的就不要铤而走险了，我见过很多人不会吃薄荷