新加坡香辣咖喱魚蛋
新加坡很多地方都有這種風味小吃—咖喱魚蛋ˊ_>ˋ新加坡的不同於香港的魚蛋,香港的軟一些,咖喱味稍微清淡一點。而新加坡用的是印度的咖喱粉,並且加了辣椒,整體味道比較重口而且有東南亞風
用料
魚丸 | 1包 |
洋蔥 | 2個 |
蒜瓣 | 4瓣 |
咖喱葉 | 3根(大概3、40片) |
小紅辣椒 | 4個 |
印度咖喱粉 | 3湯勺 |
新加坡香辣咖喱魚蛋的做法
蒜剝皮,稍微拍碎。洋蔥洗乾淨切塊。辣椒切成兩半。咖喱葉洗淨備用。
熱鍋後加少許油,放入蒜瓣和洋蔥。炒到蒜稍微變色,加入咖喱葉。翻炒1分鐘
加3湯勺印度咖喱粉,切好的辣椒,再加2.5碗水(吃飯的碗),拌勻,待鍋開。再加1小勺鹽~
把魚丸扔進去,攪拌一下(這時水量最好淹到魚丸的一半)。太少鍋會幹掉!
煮到魚丸變色(想入味可以煮久一些)就可以入盤啦!ZANG ZANG
小贴士
注意步驟2別炒太久,會變苦哦~