山西面食'猫耳朵

嫁给老公后，总想着给他调剂着吃，忽一天想起了我爱吃的猫耳朵，教了教老公，图片上都是狗爪子捻的猫耳朵😄

这些图片是我没健身前的，现在，家里都没有精白面了，也没有做过了，只是想发出来教大家做，很好吃的哦～很筋道的口感！

我觉得吃猫耳朵时搭配的卤必须是西红柿炒鸡蛋😄

不过每个人口味不同，所以这个教程只有猫耳朵没有卤，大家可以依着自己的口味，想吃什么卤都很搭的！

用料  

山西面食'猫耳朵的做法  

1. 面粉，加温水，和成软硬适中的面团（比饺子面稍微硬点，因为太软的话煮的时候会散），盖盖子醒发30分钟--1小时后擀成约1cm厚的片，切指头粗细的柱，再切成一个一个小扁疙瘩；

2. 拿一个小扁疙瘩放手心，拇指按住一头用点力往前推，推到头，面疙瘩自然就卷成卷儿了；

3. ↑这个是没有按住小扁疙瘩，直接从中间推的，所以没有打卷；

4. ↑这个就正确了，按住小扁疙瘩从头开始用点力往前推，自然就打卷儿了；

5. 一会儿功夫就做得了！