面食之“猫耳朵”

舌尖上的老家之猫耳朵，别怕，是款面食，一种形似小猫耳朵的面条，和饺子同是当地招待客人最高礼遇的主食，菜汤为南瓜西红柿红薯粉瘦肉块等，通常会配有现泼的辣椒油，不介意的话，就再来点醋吧…米醋陈醋柿子醋，任君选择

用料  

面食之“猫耳朵”的做法  

1. 活好面，擀成圆形

2. 对称折好

3. 均匀切条

4. 继续切成小的正方型，并轻揉均匀

5. 将小方片对角处扭一下粘住即好，下锅煮开

6. 准备好蔬菜，大葱炝锅，依次加入食材炒匀，最后加入高汤煮开即可，调入调料，浇在面条上