蒸凉面根根分明不坨的方法

凉面调料参考之前的鸡丝凉面的配方，在此就不一一赘述了，

用料  

蒸凉面根根分明不坨的方法的做法  

1. 主锅加入800克水，碱水面平铺在蒸屉上，设置25分钟/Varoma/速度1蒸制，蒸熟的碱水面颜色会加深变黄

2. 最后5-7分钟将洗净的绿豆芽放于蒸锅下层和面条一起继续剩下的时间

3. 时间到了，主锅里的水依然保留哦！不要倒！不要倒！用筷子将面条抖几下抖散

4. 豆芽自然冷却就行了

5. 再将面条放入主锅之前的开水里，盖上主锅盖，设置2分钟/100度/反转小勺

6. 利用蒸锅沥去水

7. 倒入菜籽油或其他的植物油拌匀，冷却就可以调味拌面了