黑芝麻花生馅儿青团

12个量

用料  

黑芝麻花生馅儿青团的做法  

1. 澄粉60+开水100，搅拌均匀后，加入糯米粉200+油10+糖10+艾草粉10

2. 温水140+艾草粉5，混合后，倒入步骤1中，搅拌、抓揉成团，如果干，可适量增加温水。面团需盖保鲜膜以防变干。

3. 馅料部分各种粉类、油、糖混合均匀（有厨友说可放冰箱冷冻20分钟左右比较容易成团好包一些）

4. 开始包。青团皮：45克一个剂子，压扁，包上馅料，垫上油纸放到蒸锅篦子上。

5. 开始蒸。水开后，蒸8分钟。

6. 蒸好后，趁热刷一层玉米油，稍凉后裹保鲜膜常温保存即可，尽快食用，如果硬了凉了，可稍微蒸一下，不宜太旧以免塌陷。
   ※不建议放冷藏，会变硬。
   ※可生时冷冻保存，吃时加热。