西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够
这款西葫芦厚蛋饼和普通的薄软鸡蛋饼不同,主要以西葫芦和鸡蛋为主,加1-2小勺面粉为辅(面粉量非常少)不用放水,加盐,十三香,鸡精调味,用少许菜籽油煎饼,成品颜色发黄,很有食欲,香儿不腻,小时候的味道
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 2小勺 |
盐 | 2-3克 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
西葫芦厚蛋饼❗️快手早餐,成品松软咸香吃不够的做法
准备一个西葫芦,三个鸡蛋
西葫芦擦丝放入盆中,加三个鸡蛋,1-2勺面粉,盐,鸡精,十三香
搅拌成糊糊状(无需放水)
平底不粘锅放少许油
倒入西葫芦鸡蛋糊摊成饼
小火煎,一面凝固厚刷油翻面
盖上盖子,40秒左右翻面
又香又软的厚蛋饼就做好了,散热一下切块装盘
这款西葫芦丝厚蛋饼非常的松软,不筋道,易消化,含蛋量高,营养丰富,适合大小朋友
成品颜色发黄,很有食欲,香儿不腻,小时候的味道
小贴士
1.面粉放1-2小勺就可以,鸡蛋和菜占9成,面粉一成
2.不用加水,鸡蛋就是液体,加盐后西葫芦本身也会出水